Excelência em sala
13 de Abril a 19 de Maio
Eleve o serviço. Valorize a experiência. Diferencie-se no mercado.
A verdadeira excelência na restauração não está apenas na cozinha. Está na forma como recebe, comunica, recomenda e cria memória.
Este curso foi desenhado para formar profissionais de sala completos, confiantes e tecnicamente preparados para elevar o padrão de qualquer restaurante.
Miguel Campos orienta esta formação, inspirando uma nova geração de profissionais com a sua mestria em excelência, profissionalismo e elegância.
🔥 Vagas limitadas
🍴 Transforma o serviço do teu restaurante numa verdadeira experiência de excelência.
🔥 Vagas limitadas
13 de Abril a 19 de Maio
Excelência em sala
Eleve o serviço. Valorize a experiência. Diferencie-se no mercado.
A verdadeira excelência na restauração não está apenas na cozinha. Está na forma como recebe, comunica, recomenda e cria memória.
Este curso foi desenhado para formar profissionais de sala completos, confiantes e tecnicamente preparados para elevar o padrão de qualquer restaurante.
Miguel Campos orienta esta formação, inspirando uma nova geração de profissionais com a sua mestria em excelência, profissionalismo e elegância.
🔥 Vagas limitadas
Transforma o serviço do teu restaurante numa verdadeira experiência de excelência.
🔥 Vagas limitadas
Para Quem É Este Curso?
✔ Profissionais de restauração que querem evoluir
✔ Empregados de mesa que ambicionam cargos de chefia
✔ Pessoas que querem mudar de área e entrar na hotelaria
✔ Restaurantes que procuram equipas mais preparadas
Não ensinamos apenas “servir”.
Ensinamos a:
✔ Criar experiência
✔ Gerar receita
✔ Trabalhar em equipa com a cozinha
✔ Representar a marca do restaurante
Excelência em Sala é técnica aplicada ao detalhe.
🔥 Vagas limitadas
Após esta formação, será capaz de:
1. Executar um serviço estruturado e seguro
2. Aumentar vendas através da recomendação correta
3. Elevar a perceção de valor do restaurante
4. Destacar-se profissionalmente
🔥 Vagas limitadas
Cada módulo prepara-te para atuar com confiança em qualquer serviço.
Fundamentos do Serviço de Excelência
Postura profissional e imagem
Comunicação verbal e não verbal
Gestão da experiência do cliente
Psicologia do atendimento
Técnicas de Serviço
Mise-en-place profissional
Serviço à francesa, inglesa e empratado
Gestão de tempos entre pratos
Tratamento de reclamações
Vendas & Rentabilidade
Upselling e cross-selling natural
Técnicas de recomendação estratégica
Como aumentar ticket médio sem pressionar
Linguagem comercial elegante
Vinhos & Harmonização
Fundamentos de vinhos
Leitura correta de carta
Sugestão harmonizada com confiança
Argumentação de venda
Está preparado para elevar o seu serviço?
Formador
Miguel Campos
Miguel Campos é o rosto e chefe de sala do histórico Julinha Restaurante, onde é também responsável pela comunicação e formação de equipa. Com uma presença marcante no serviço e na experiência de mesa, Miguel tem como missão garantir acolhimento, conforto e atendimento profissional a cada cliente que visita a casa; é conhecido pela sua paixão pela hospitalidade e pela atenção ao detalhe que transforma uma refeição num momento memorável.
Pelas redes sociais e em programas de gastronomia, Miguel defende uma visão de serviço que conjuga técnica, atitude e respeito pela tradição portuguesa, sendo frequentemente reconhecido pela sua liderança no espaço e pela capacidade de gerir a experiência do cliente de forma acolhedora e profissional.
Formador
Miguel Campos
Miguel Campos é o rosto e chefe de sala do histórico Julinha Restaurante, onde é também responsável pela comunicação e formação de equipa. Com uma presença marcante no serviço e na experiência de mesa, Miguel tem como missão garantir acolhimento, conforto e atendimento profissional a cada cliente que visita a casa; é conhecido pela sua paixão pela hospitalidade e pela atenção ao detalhe que transforma uma refeição num momento memorável.
Pelas redes sociais e em programas de gastronomia, Miguel defende uma visão de serviço que conjuga técnica, atitude e respeito pela tradição portuguesa, sendo frequentemente reconhecido pela sua liderança no espaço e pela capacidade de gerir a experiência do cliente de forma acolhedora e profissional.
Horário
Laboral
Segundas e Terças-Feiras
9h00 - 13h00
Horário
Laboral
Segundas e Terças-Feiras
9h00 - 13h00
Instalações de topo
A 30 min dos maiores centros
urbanos do Norte
Em Ruivães, Vila Nova de Famalicão
Numa cozinha profissional onde tudo está pensado para aprender como se trabalha.
✨ AESACADEMY aprende, vive e partilha a tua paixão.
Instalações de topo
A 30 min dos maiores centros urbanos do Norte
Ruivães, Vila Nova de Famalicão
Numa academia onde tudo está pensado para aprender como se trabalha:
Um salão pronto para a realização de uma formação de alto nível
Salas preparadas para formação prática e técnica
Estacionamento próprio e acesso fácil
Área verde envolvente para que te sintas em casa enquanto aprendes
✨ Na AESACADEMY aprende, vive e partilha a tua paixão.
Tens dúvidas
se é a solução certa para ti?
com a nossa EQUIPA!
Escolher um curso pode ser uma grande decisão.
Ele vai ouvir a tua história e perceber se o curso faz sentido para ti.
© 2026 AESACADEMY. Todos os direitos reservados.
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