16 a 24 de setembro de 2026
eSPECIalização de Cozinha Tradicional Portuguesa
Dos Sabores do Minho às Tradições do Algarve!
Domina as receitas autênticas e as técnicas clássicas que fazem da gastronomia portuguesa um património mundial.
👉Descobre como preparar pratos icónicos de quatro regiões emblemáticas de Portugal - cada uma com a sua identidade, saber culinário e história à mesa.
👉 Ideal para chefes, profissionais de restauração e amantes da cozinha tradicional que querem elevar as suas competências e encantar clientes ou família.
🔥 Vagas limitadas
16 a 24 de setembro de 2026
Especialização de Cozinha tradicional portuguesa
Dos Sabores do Minho às Tradições do Algarve!
Domina as receitas autênticas e as técnicas clássicas que fazem da gastronomia portuguesa um património mundial.
👉 Descobre como preparar pratos icónicos de quatro regiões emblemáticas de Portugal - cada uma com a sua identidade, saber culinário e história à mesa.
👉 Ideal para chefes, profissionais de restauração e amantes da cozinha tradicional que querem elevar as suas competências e encantar clientes ou família.
🔥 Vagas limitadas
Destinado a:
✔ Profissionais da restauração:
- Que procuram aprofundar conhecimentos em cozinha regional;
- Que pretendem diferenciar-se no mercado gastronómico;
✔ Chefs em início de carreira:
- Que querem ganhar consistência técnica e cultural;
- Que desejam fortalecer o seu portfólio culinário;
✔ Cozinheiros amadores apaixonados pela gastronomia portuguesa:
- Que cozinham por paixão mas querem aprender com método;
- Que valorizam tradição e autenticidade;
✔ Empreendedores gastronómicos:
- Que querem abrir restaurante, tasca, taberna ou catering;
- Que procuram produtos diferenciados e com identidade regional;
Objetivos da Especialização
✔ Dominar pratos tradicionais regionais com técnicas corretas;
✔ Entender a história e cultura por trás de cada receita;
✔ Aplicar métodos de cozinha profissional;
✔ Criar e adaptar pratos para mercados contemporâneos;
Destinado a:
✔ Profissionais da restauração:
- Que procuram aprofundar conhecimentos em cozinha regional;
- Que pretendem diferenciar-se no mercado gastronómico;
✔ Chefs em início de carreira:
- Que querem ganhar consistência técnica e cultural;
- Que desejam fortalecer o seu portfólio culinário;
✔ Cozinheiros amadores apaixonados pela gastronomia portuguesa:
- Que cozinham por paixão mas querem aprender com método;
- Que valorizam tradição e autenticidade;
✔ Empreendedores gastronómicos:
- Que querem abrir restaurante, tasca, taberna ou catering;
- Que procuram produtos diferenciados e com identidade regional;
Objetivos da Especialização
✔ Dominar pratos tradicionais regionais com técnicas corretas;
✔ Entender a história e cultura por trás de cada receita;
✔ Aplicar métodos de cozinha profissional;
✔ Criar e adaptar pratos para mercados contemporâneos;
Formação Especializada
✔ A formação especializada é um investimento na carreira e no futuro.
✔ A AESACADEMY oferece uma abordagem prática, orientada para o mercado e sustentada por formadores experientes, que conhecem a fundo as metodologias tradicionais, os produtos locais e as necessidades atuais da restauração.
✔ O aluno tem acesso a cozinha equipada, produtos de qualidade e um ambiente formativo exigente, que estimula a criatividade e o profissionalismo.
Valor Cultural e Diferenciação na Restauração
✔ A cozinha tradicional portuguesa é um património gastronómico único, valorizado tanto pelos portugueses como pelos visitantes.
✔ Os sabores autênticos, as técnicas tradicionais e a ligação ao território tornam-na uma referência cultural e uma vantagem competitiva no sector da restauração, onde cresce a procura por experiências genuínas.
✔ A Especialização em Cozinha Tradicional Portuguesa da AESACADEMY nasce com o objetivo de formar profissionais capazes de preservar e valorizar estes sabores, aplicando técnicas atuais de cozinha.
✔ Ao especializar-se, o aluno desenvolve conhecimentos sobre produtos, receitas e práticas tradicionais, preparando-se para criar ofertas diferenciadas e valorizadas no mercado.
Formação Especializada
✔ A formação especializada é um investimento na carreira e no futuro.
✔ A AESACADEMY oferece uma abordagem prática, orientada para o mercado e sustentada por formadores experientes, que conhecem a fundo as metodologias tradicionais, os produtos locais e as necessidades atuais da restauração.
✔ O aluno tem acesso a cozinha equipada, produtos de qualidade e um ambiente formativo exigente, que estimula a criatividade e o profissionalismo.
Valor Cultural e Diferenciação na Restauração
✔ A cozinha tradicional portuguesa é um património gastronómico único, valorizado tanto pelos portugueses como pelos visitantes.
✔ Os sabores autênticos, as técnicas tradicionais e a ligação ao território tornam-na uma referência cultural e uma vantagem competitiva no sector da restauração, onde cresce a procura por experiências genuínas.
✔ A Especialização em Cozinha Tradicional Portuguesa da AESACADEMY nasce com o objetivo de formar profissionais capazes de preservar e valorizar estes sabores, aplicando técnicas atuais de cozinha.
✔ Ao especializar-se, o aluno desenvolve conhecimentos sobre produtos, receitas e práticas tradicionais, preparando-se para criar ofertas diferenciadas e valorizadas no mercado.
Esta formação oferece um equílibrio perfeito para quem quer aprender, socializar e comer bem!
Data e horário da nossa Especialização?
16 a 24 de setembro de 2026
Quartas e Quintas
19h30 às 23h30
Leva à mesa aquilo que nos define enquanto povo. 🍽️
Data e horário da nossa Especialização?
16 a 24 de setembro de 2026
Quartas e Quintas
19h30 às 23h30
Leva à mesa aquilo que nos define enquanto povo. 🍽️
Instalações de topo
A 30 min dos maiores centros urbanos do Norte
Vem à AESAcademy, em Ruivães (V. N. de Famalicão) aprender técnicas e viver uma experiência única!
Tens dúvidas se é a solução certa para ti?
com a nossa EQUIPA!
Escolher uma especialização pode ser uma grande experiência.
Ele vai ouvir a tua história e perceber se esta especialização faz sentido para ti.
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